父が営んでいた店舗を従業員が継ぎたいと言っているのですが、どう相続したらいいでしょうか。

父は海南市でお寿司屋さんを営んでいました。家族構成は母と姉と私の3人です。姉も私も結婚して海南市を離れています。

父が亡くなったため、お店を閉じることになりました。しかし、以前父の店で働いていた従業員の方が、亡くなった後に店を継ぎたいとの申し出がありました。それに関しては良いのですが、相続税を支払うには店を売却したいのです。従業員の方に貸すと相続税の支払いが厳しくなります。手元にあまり現金がなく、できれば店を手放したいのです。しかし、従業員もあまり力がなく、店を購入したり銀行からの貸し入れが厳しい状態です。

どのようにすれば、私たち家族も従業員も困らずに、相続税の支払い、お寿司屋さんの営業ができるでしょうか。できることなら、従業員さんに店を貸して、その賃料で相続税を払えると助かります。しかし、一気に相続税を収めるとなれば、毎月の賃料では厳しい状態になります。このような場合には、どのようにするのが一番いい方法なのでしょうか。従業員さんの状況もあり、売り払うのも気が引けてしまいます。

従業員さんの貸し入れが通ればいいのですが、保証人となるめぼしい方がいないようなのです。そうなれば、店を担保にはできますが、金額が大きいので、保証人なしでは金利が高いところになりますよね。

ぜひ、力を貸してもらえると嬉しいです。ちなみに従業員は、まじめな25歳男性です。まだまだ半人前ですが、力になってやりたい気もするのですが、保証人にはなりたくないので、どうすればいいでしょうか。弁護士さんの力でいいアイデアをお願いします。